Частный дом:О чем не пишут в книгах
В этом году я решила в первый раз в своей практике вырастить сахарный горох. Заметьте, сахарный горошек, это не совсем тот горох, к которому мы привыкли с детства.

Как я выращиваю сахарный горох и делаю из него вкусный и диетический салат

Автор: Дмитрий Белкин

Как-то весной, покупая в магазине семена на посадку, попался мне на вид горох сахарный, сразу вспомнилось детство в деревне. У бабушки в огороде все 30 соток были засажены картошкой а горох, сажали (как лакомство для детей) исключительно вокруг бани, так как места больше не было. По периметру бани делалась узкая грядка, куда сажали горошек и затем мы втыкали прутья для опоры, принесенные их леса. Горох был с толстыми стенками и крупными горошинами, скорей всего это были лущильные или мозговые сорта.

Горох я купила (сорт назывался "Кузнечик") и весной посадила в своем любимом огороде. Горошек хорошо взошел и быстро пошел в рост. Ухода к себе он требует мало, я просто рыхлила землю между рядками и поливала. Сорт оказался раннеспелый (49-57 дней) и уже в конце июня мы срываем и едим сладкие хрустящие бобы и готовим вкусные и полезные для здоровья блюда.

Сахарный горох на грядке
Огороднику на заметку
На корнях бобовых растений живут клубеньковые бактерии, усваивающие азот из воздуха.Если после сбора урожая растения не вырывать с корнем, а срезать у основания то корни разложутся в земле и обогатят почву не только азотом но и перегноем.

Полезные свойства сахарного гороха

Особая ценность сахарных сортов гороха в их сочных и мясистых стручках, которые с возрастом почти не грубеют, и можно употреблять их в пищу целиком. Цельные стручки (лопатки) гороха хорошо использовать при приготовление супов, или просто припустить в кипящей воде и приправить оливковым маслом, можно и потушить с другими овощами. Но наиболее полезен горошек сыром виде, сорванный прямо с грядки.

Горох созрел и его можно использовать

Горох имеет небольшую калорийность всего 81 ккал на 100 грамм. К тому же в горохе содержится большое количество растительного белка и витаминов, а значит это отличный продукт для здорового питания и для тех людей кто хочет похудеть или просто боится набрать вес или не употребляет по разным причинам мясо животных.

Что можно приготовить из сахарного горошка

А еще из стручков гороха и свежей зелени можно приготовить очень вкусный салат. В своем рецепте я, как приправу, использую имбирь, но его можно прекрасно заменить на чеснок из своего огорода.

Этот рецепт очень простой. На приготовление салата не уходит много времени. Блюдо хорошо подойдет для людей, следящих за своим питанием, и тем, кто хочет оставаться стройным и здоровым.

Салат из сахарного горошка с имбирем

Состав:

  • Сахарный горох (лопатки)
  • Имбирь
  • Зелень укропа и сельдерея
  • Йогурт
  • Соевый соус
  1. Собираем бобы сахарного гороха на грядке в нужном количестве или идем на рынок и покупаем сахарный горох
  2. Горох промываем и удаляем плодоножки
  3. В кастрюле кипятим воду и бланшируем горох 5 минут
  4. Бланшируем 5 минут
  5. Откидываем горох на сито и дадим остыть
  6. Кусочек имбиря натираем на терке, зелень укропа и сельдерея рубим мелко ножом
  7. Добавляем в горошек натертый имбирь, свежую зелень, заправляем йогуртом и соевым соусом по вкусу

Салат готов, можно подавать на стол!

Готовый салат. Приятного аппетита!
Материалы по той же теме, но из рубрики "Обо всем"

Приятного аппетита!
Обожающая здоровое питание
Анна Белкина

Статья создана 27.06.2012

Добавить комментарий

Я считаю, что вы ознакомились с правилами комментирования материалов этого сайта, с регламентом ответов на вопросы читателей и согласны с ними

 

 

Как ввести красивый комментарий?

На самом деле очень просто. Я прошу всех постараться вводить комментарии с элементами форматирования

Ввод абзаца

Для того, чтобы ввести абзац, нужно просто отделить один абзац от другого пустой строкой. В этом случае текст будет сформирован абзацами.

Пример

>
>Текст первого абзаца
>
>Текст второго абзаца
>
Перенос строки

Для того, чтобы сделать перенос строки, нужно просто перейти на новую строку (без пропуска отдельной строки) внутри блока абзаца.

Пример

>
>Текст абзаца
>с переносом строки
>
>Текст второго абзаца
>
Выделение текста

Для того, чтобы сделать выделение текста, можно использовать тег <b>.

Пример

>
>Текст абзаца с <b>выделенным текстом</b>.
>
Заголовок в тексте

Для того, чтобы сделать заголовок, нужно просто первым символом абзаца поставить "! ".

Пример

>
>! Заголовок
>
>Текст абзаца
>
Бюллетень

Для того, чтобы сделать бюллетень, нужно просто первым символом абзаца поставить "- ".

Пример

>
>Следующие пункты объединены в бюллетень:
>
>- первый пункт;
>
>- второй;
>
>- третий.
>
Нумерованный список

Для того, чтобы сделать нумерованный список, нужно просто первым символом абзаца поставить "# " или "№ ".

Пример

>
>Следующие пункты объединены в нумерованный список:
>
>№ первый пункт;
>
>№ второй;
>
># третий.
>
Цитирование

Это пока не реализовано

Надеюсь, что эти простые правила никого не напрягут и позволят всем, кто хочет сделать свой комментарий красивым, реализовать это без труда.