+ Проекты домов от фирмы Аквилон
Портал Belkin-labs»Частный дом»Статья
welcome!

Как я выращиваю сахарный горох и делаю из него вкусный и диетический салат

Автор: Дмитрий Белкин

Как-то весной, покупая в магазине семена на посадку, попался мне на вид горох сахарный, сразу вспомнилось детство в деревне. У бабушки в огороде все 30 соток были засажены картошкой а горох, сажали (как лакомство для детей) исключительно вокруг бани, так как места больше не было. По периметру бани делалась узкая грядка, куда сажали горошек и затем мы втыкали прутья для опоры, принесенные их леса. Горох был с толстыми стенками и крупными горошинами, скорей всего это были лущильные или мозговые сорта.

Горох я купила (сорт назывался "Кузнечик") и весной посадила в своем любимом огороде. Горошек хорошо взошел и быстро пошел в рост. Ухода к себе он требует мало, я просто рыхлила землю между рядками и поливала. Сорт оказался раннеспелый (49-57 дней) и уже в конце июня мы срываем и едим сладкие хрустящие бобы и готовим вкусные и полезные для здоровья блюда.

Сахарный горох на грядке
Огороднику на заметку
На корнях бобовых растений живут клубеньковые бактерии, усваивающие азот из воздуха.Если после сбора урожая растения не вырывать с корнем, а срезать у основания то корни разложутся в земле и обогатят почву не только азотом но и перегноем.

Полезные свойства сахарного гороха

Особая ценность сахарных сортов гороха в их сочных и мясистых стручках, которые с возрастом почти не грубеют, и можно употреблять их в пищу целиком. Цельные стручки (лопатки) гороха хорошо использовать при приготовление супов, или просто припустить в кипящей воде и приправить оливковым маслом, можно и потушить с другими овощами. Но наиболее полезен горошек сыром виде, сорванный прямо с грядки.

Горох созрел и его можно использовать

Горох имеет небольшую калорийность всего 81 ккал на 100 грамм. К тому же в горохе содержится большое количество растительного белка и витаминов, а значит это отличный продукт для здорового питания и для тех людей кто хочет похудеть или просто боится набрать вес или не употребляет по разным причинам мясо животных.

Что можно приготовить из сахарного горошка

А еще из стручков гороха и свежей зелени можно приготовить очень вкусный салат. В своем рецепте я, как приправу, использую имбирь, но его можно прекрасно заменить на чеснок из своего огорода.

Этот рецепт очень простой. На приготовление салата не уходит много времени. Блюдо хорошо подойдет для людей, следящих за своим питанием, и тем, кто хочет оставаться стройным и здоровым.

Салат из сахарного горошка с имбирем

Состав:

  • Сахарный горох (лопатки)
  • Имбирь
  • Зелень укропа и сельдерея
  • Йогурт
  • Соевый соус
  1. Собираем бобы сахарного гороха на грядке в нужном количестве или идем на рынок и покупаем сахарный горох
  2. Горох промываем и удаляем плодоножки
  3. В кастрюле кипятим воду и бланшируем горох 5 минут
  4. Бланшируем 5 минут
  5. Откидываем горох на сито и дадим остыть
  6. Кусочек имбиря натираем на терке, зелень укропа и сельдерея рубим мелко ножом
  7. Добавляем в горошек натертый имбирь, свежую зелень, заправляем йогуртом и соевым соусом по вкусу

Салат готов, можно подавать на стол!

Готовый салат. Приятного аппетита!
Материалы по той же теме, но из рубрики "Обо всем"

Приятного аппетита!
Обожающая здоровое питание
Анна Белкина

Статья создана 27.06.2012
Похожие материалы - отбираем по ключевым словам
Самореклама!

Сотрудничайте с belkin-labs в IT сфере!

Гарантия высшего качества и низких цен!

Дом Вашей мечты!
Читайте также
 
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100